Prof. Mirosław Wiatkowski jest absolwentem kierunku inżynieria środowiska na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. W 1998 roku rozpoczął studia doktoranckie na macierzystym Wydziale Inżynierii Kształtowania Środowiska i Geodezji, gdzie również uzyskał stopień naukowy doktora i doktora habilitowanego. Pracował także w Instytucie Technologiczno-Przyrodniczym w Falentach, Oddział we Wrocławiu oraz w Uniwersytecie Opolskim. W czasie nauki i pracy naukowo-badawczej odbył wiele praktyk i staży w kraju oraz za granicą, m.in. Uniwersytet w Rostoku, Uniwersytet Techniczny w Cottbus i w Dreźnie. Jest autorem 140 prac z zakresu inżynierii i ochrony środowiska, gospodarki wodnej i hydrologii.
